Cum să îndepărtați grăsimea de la umărul de porc

Prinderea crăpăturilor Să începem prin a înțelege o mică geografie a porcilor pentru a ajuta la definirea diferențelor dintre a umăr de porc și a fundul de porc.

Bomboană de la Boston sau de porc la umăr

Și, nu, fundul nu vine din spate. Citește mai departe, McDuff Capul de porc este tăiat de sus în anatomia frontală a porcului, deasupra piciorului anterior.

Se află în regiunea umerilor și se află deasupra tăieturii cunoscută sub numele cum să îndepărtați grăsimea de la umărul de porc umăr de porc. Nu are sens, dar odată ce înțelegem diferențele dintre cele două, numele nu vor fi împiedicate. Ambele tăieturi sunt musculare și dure, precum și grase.

Umăr de porc afumat glazurat

Gătitul lent la o temperatură scăzută pentru o perioadă lungă de timp scoate la iveală cele mai bune dintre ambele. Variații pe fundul porcului Cap la porc, cap la Boston - ambele nume sunt folosite pentru a descrie bucata dreptunghiulară de carne pe care măcelarul o dă.

SOSUL BRUN !

Este bine marmorat, cu un capac de grăsime care trece deasupra. Această grăsime se topește în aromă pe măsură ce este gătită.

De asemenea, are o mulțime de țesut conjunctiv care instrucțiuni cum să pierdeți în greutate rapid să se înmoaie încet, motiv pentru care gătitul lent este cel mai bun pentru această tăietură. Capul poate fi vândut cu omoplatul intact. Nu-l tăiați; se adaugă la aroma cărnii pe măsură ce gătește.

Bacsis Carnea de umăr de porc este o tăietură de porc mai puțin costisitoare, mai grasă, care, atunci când este afumată, are un gust asemănător cu sunca. Termenul de stil de picnic este un descriptor standard pentru umărul de porc, deoarece mulți îl consideră de fapt o masă casuală sau o alternativă de picnic la șuncă. Dacă achiziționați un umăr de porc în stil picnic, mai degrabă proaspăt decât afumat, vindecat și gata de mâncare, metodele de gătit ale plitei și cuptorului includ prăjirea și fierberea sau dacă tăiați carnea, tocănița.

Dacă preparați carne de porc trasă, fundul trebuie să gătească în cuptor până când temperatura internă ajunge la Fahrenheit sau mai mult. Abia atunci poți fi sigur că țesutul și mușchiul s-au rupt și că carnea este fragedă.

Cum să gătești un picnic în umăr de porc în stil

Folosiți o furculiță și încercați să îndepărtați carnea pentru a judeca coacerea. Diferențe de umăr de porc Umărul de porc stă sub cap și în partea superioară a piciorului anterior. Singur, se numește a umăr de porc. Cu o parte a piciorului cunoscută sub numele de amaneta atașat, este cunoscut sub numele de sunca picnic sau picnic umăr.

Sfaturi pentru carne de porc perfectă

O caracteristică distinctivă a umărului este că este acoperită cu o acoperire de piele. Forma triunghiulară a umărului de porc nu va afecta pregătirea acestuia, dar pielea are nevoie de puțină atenție, dacă doriți ca spărturile extra-speciale să fie consumate.

1. Gătește pentru momentul potrivit Multe bucăți de porc sunt la fel de slabe ca piepturile de pui dezosate, fără piele, cu mai puțin de 95 de miligrame de colesterol, 10 grame de grăsime și 4,5 grame de grăsimi saturate în fiecare porție de 3 uncii.
2. Îndepărtați orice material de ambalare din friptura de porc, inclusiv o bucată de plastic transparentă care ar putea fi atașată la capătul osului.
3. Metoda engleză este simplă și simplă.
4. Cum să gătești un picnic în umăr de porc în stil - Sănătate -
5. Nutriție și beneficii Umărul de porc este o bucată de carne care vă spune clar de unde provine - umărul membrului anterior al unui porc.
6. Через несколько секунд Роберт поставил дочь на пол и поглядел на жену.
7. Arderea grăsimilor en francais
8. Diferența dintre umărul de porc sau fundul de porc - Bunastare -

Asemănări în pregătire Atât fundul, cât și umărul trebuie să fie uscate cu șervețele de hârtie înainte de asezonare. Temperatura camerei este ideală pentru prăjirea fundului, iar adăugarea de legume sub și în jurul acestuia mărește aromele. O crenguță de salvie sau rozmarin împrăștiată pe fundul tăvii de prăjit ridică aromele de fund până la o crestătură.

Umărul este o altă poveste. Da, trebuie uscat, dar trimiteți-l în frigider cel puțin o oră, dacă nu peste noapte.

Rețete de porc fript Friptura de porc este o friptură de duminică preferată, a doua doar după preferatul național britanic, friptura de vită și budinca Yorkshire.

Nu acoperi carnea. Luați un cuțit foarte ascuțit și marcați pielea în diagonală. Fii blând - nu vrei să pătrunzi în carne, ci doar în piele.

Cum se gătește carnea de porc într-o oală

Frecați pielea cu ulei de măsline și condimentați bine cu sare de mare bună grosieră. Faceți același lucru sub piele și pe părțile laterale ale umărului. Prinderea crăpăturilor Când umărul de porc este gata, puneți-l în cuptor la grade Fahrenheit timp de aproximativ 45 de minute. Aceasta face ca pielea să se prăjească și începe să o usuce în continuare. Va face bule și va apărea, dar asta vrei. Reduceți căldura la F și prăjiți umărul pentru încă o oră.

Tăierea carcaselor de porc cu o descriere a părților

Înainte de a-l scoate din cuptor, porniți din nou căldura pentru încă 10 minute sau până când trosnetul are o culoare bogată, miere. Scoateți-l din cuptor și lăsați friptura să stea aproximativ 15 minute înainte de a sculpta. Feliați crăpăturile din carne și tăiați-le în bucăți.

Îndepărtați-le în jurul fripturii după ce ați tăiat-o și puneți-o pe platoul de servire. Faceți sos din sucurile din partea de jos a cratiței și veți avea o masă uimitoare.

Iti Recomandam.